Certificaciones · IFM-OP7
Calidad · Seguridad · Trazabilidad

Certificaciones

Minimalismo de alto nivel: estándares internacionales, documentación audit-ready y trazabilidad por lote para conservas, aceite y harina. Identidad Ecofish con acentos dorados.

Control de calidad IFM-OP7
Planta · Control de calidad

Sellos y Cumplimientos

Sello 1
Sello 2
Sello 3
Sello 4
Sello 5
Sello 6
Sello 7
Sello 8
Sello 9

Audit-Readiness Permanente

Documentación

Registros y SOPs listos para compartir por lote y cliente.

  • Plan HACCP y diagramas
  • Cadena de frío
  • COA por partida

Trazabilidad

Identificación end-to-end: materia prima → planta → producto.

  • Lote, fecha, turno y línea
  • Backups críticos
  • Evidencia fotográfica

Seguridad & Calidad

Higiene, BPM y verificación de proveedores.

  • SSOP (limpieza/desinfección)
  • Cuerpos extraños
  • Plan de retiro

Proceso con Controles Críticos

#1
Recepción
Inspección de materia prima y temperatura.
#2
Clasificación
Parámetros por especie y destino.
#3
Preparación
Higiene, SSOP, verificación utensilios.
#4
Cocción/Proceso
Controles de tiempo/temperatura.
#5
Envasado
Integridad de envases y pesaje.
#6
Esterilización
Fo/Po según producto; registros.
#7
Enfriado
Curvas de enfriado y trazas.
#8
Etiquetado
Lote, fecha, trazabilidad visible.
#9
Almacén frío
Registro y monitoreo continuo.
#10
Despacho
Verificación de documentación final.
#11
Transporte
Cadena de frío y sellos.
#12
Entrega
Checklist y confirmación de lote.

Documentos Disponibles

Ejemplos. Reemplaza las URLs por tus PDFs o genera por lote.

PDF
Plan HACCP (Resumen)
Diagrama, PCC y monitoreos
PDF
SSOP & BPM
Limpieza, desinfección, higiene
PDF
Trazabilidad
Formato de lote & registros
PDF
Especificaciones de Producto
Conservas, aceite, harina

Cronología de Acreditaciones

Registro SANIPES

Habilitación y primeros lotes certificados.

Implementación HACCP

Validación de PCC y registros de verificación.

Registro FDA

Requisitos de EE. UU. para exportación alimentaria.

Expansión de Cumplimientos

Buenas prácticas alineadas a GFSI/ISO.

Preguntas Frecuentes

¿Pueden compartir registros por lote?

Sí. Enviamos planillas de temperatura, esterilización, trazabilidad y COA por partida.

¿Trabajan requisitos específicos de cliente?

Adaptamos especificaciones y etiquetado (lote, fecha, claims) según mercado y auditoría.

¿Certificados Kosher/Halal?

Disponibles según programa/lote. Coordinar con anticipación para calendarizar auditor.

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Auditoría remota o presencial. Enviamos documentos en 24–72 h según alcance.
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